时间：2025-07-09 17:23:44 来源：饭来张口网

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食材明细

• 鸡中翼（也可用仔鸡或鸡腿肉，我用的丁改家里现成的）适量
• 洋葱适量
• 甜红椒适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 郫县豆瓣适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 料酒适量
• 花椒适量
• 香菜适量

辣子鸡丁（改良版）的做法详细步骤第1步
准备的部分食材。
鸡中翼宰成类似丁状的辣鸡良版小块，加生抽、丁改料酒、辣鸡良版郫县豆瓣、丁改姜片、辣鸡良版鸡精码味半个小时。丁改洋葱、辣鸡良版甜红椒切大一点的丁改方丁，姜蒜切片，辣鸡良版香菜切小段。丁改第2步
锅内烧由，辣鸡良版油温六成热时下姜蒜炒香。丁改
下鸡丁，辣鸡良版大火炒两分钟，再转中火慢慢炒至色泽金黄，鸡皮酥脆。中途加花椒和少量白糖。第3步
转大火，下洋葱、甜红椒翻炒至熟。因为鸡丁码味腌制已经足够，在炒制过程中我就没有另外放其它调味品了，甜椒和洋葱吸收鸡肉的部分味汁，保持它们自身的味道，刚刚好。
调入少量鸡精，撒入香菜段，起锅装盘。第4步
改良后的辣子鸡丁，同样的美味！
辣子鸡丁（改良版）的营养分析

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  鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...
  一般人都可食用1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；2....详细介绍
  鸡腿菜谱： 红烧鸡腿   菠萝鸡丁   爆炒腊鸡腿    更多做法>
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  洋葱 1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...
  一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
  洋葱菜谱： 洋葱煎蛋饼   茄汁通心粉   洋葱甜椒煎蛋    更多做法>
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  香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功...
  一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出...详细介绍
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