时间：2025-07-08 06:08:12 来源：饭来张口网

分享红烧猪蹄的红烧猪蹄做法 分类标签

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• 香味 菜品口味
• 红烧主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 猪蹄一只
• 海带少许
• 葱姜适量
• 花椒少许
• 大料少许
• 料酒少许
• 冰糖适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 桂皮一小段
• 香叶少许

红烧猪蹄的做法详细步骤第1步
猪蹄买的时候就请商家给剁好，回来清水浸泡半个小时洗净
锅里加入少许花椒 大料 葱姜煮开，红烧猪蹄猪蹄焯水第2步
焯水后洗净待用
准备葱姜，红烧猪蹄花椒大料少许一小段桂皮和几片香叶包好在调料包里第3步
炒锅加入和炒菜用油量差不多的红烧猪蹄清水加入冰糖碎熬糖色
炒到糖色微微焦黄即可关火——炒的时候要不停地用筷子搅动第4步
加入猪蹄翻炒使之均匀裹上糖色，然后加入没过猪蹄的红烧猪蹄热水
转移到高压锅里炖熟烂。我还是红烧猪蹄老式高压锅，大约煮了15分钟，红烧猪蹄焖了30分钟。红烧猪蹄大家根据自己的红烧猪蹄高压锅来定时间哈第5步
准备好海带，洗干净，红烧猪蹄切大块
将高压锅打开，红烧猪蹄连汤带猪蹄再次倒入炒锅里，红烧猪蹄加入海带，红烧猪蹄生抽，红烧猪蹄老抽，红烧猪蹄盐，大火煮开小火微炖15分钟左右第6步
最后大火收汁即可
出锅了，还带着热气，驱走了寒冬的冷气红烧猪蹄的营养分析

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